{"title":"Fromages affinés","description":"","products":[{"product_id":"pecorino-romano-dop","title":"Pecorino « BISLACCO » au RHUM et TABAC","description":"\u003cdiv class=\"g-article-header\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page-header\"\u003e\n\u003ch2 itemprop=\"headline\"\u003ePECORINO \"BISLACCO\" au RHUM et TABAC\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"articleBody\" class=\"com-content-article__body\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003eArrivé à maturation, il est affiné au rhum et enveloppé dans des feuilles de tabac Kentucky.\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"g-grid g-gutter\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-block size-75\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-content\"\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ede brebis italien pasteurisé, transformé dans les 24 heures suivant la traite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLAIT de brebis, sel, présure, ferments lactiques et Rhum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLe pecorino \"Bislacco\", fromage de \"méditation\" par excellence, expression de qualité et de fantaisie, est né de la nécessité d'apporter ce binôme sensoriel dans le secteur laitier, pour capter l'attention des amateurs de ces arômes et saveurs particuliers. Obtenu à partir de lait de brebis collecté et transformé dans la journée, pour préserver toutes ses propriétés organoleptiques et donner ainsi naissance à un produit d'une qualité incontestable. Arrivé à maturation, il est affiné au rhum et enveloppé dans des feuilles de tabac Kentucky, unique variété utilisée pour la production du célèbre cigare Toscano. Le séchage de ces feuilles s'effectue par la fumée de bois particuliers, leur conférant un arôme caractéristique et la couleur sombre classique.\u003cbr\u003eDe forme arrondie à talon droit, il présente une croûte de couleur marron foncé à l'intérieur de laquelle se révèle une pâte plutôt compacte de couleur jaune paille. Il se distingue par son goût intense et éclatant et par l'arôme persistant conféré par le tabac qui l'enveloppe et par le rhum qu'il contient.\u003cbr\u003eFromage pour connaisseurs et passionnés, au caractère décidé et marqué, il parvient à attirer l'intérêt de tous en devenant le protagoniste d'une soirée tranquille où l'on peut écouter des émotions sensorielles uniques et exaltantes.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinement 6 mois\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEn cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eExcellent dégusté en fin de repas accompagné d'un bon verre de Rhum ou de Whisky.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003eIl se présente sous forme de tranche\/quartier portionné sous vide pour préserver ses qualités organoleptiques, d'un poids d'environ 250gr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003eIl est également possible de l'acheter en 1\/4 de meule d'un poids de 1kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vigna\u0026Vallo ","offers":[{"title":"400 g","offer_id":53538619064657,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000gr","offer_id":53538619097425,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/files\/pecorino_bislacco_al_rum_e_tabacco_8dcc6387-cdff-4eb7-a6ff-b02b088430a5.jpg?v=1775833057"},{"product_id":"pecorino-romano-d-o-p","title":"Pecorino Romano A.O.P.","description":"\u003ch3\u003eSaveur aromatique et légèrement piquante, plus ou moins intense selon l'affinage.\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"g-grid g-gutter\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-block size-75\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-content\"\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ede brebis sélectionné selon les indications du cahier des charges AOP.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLAIT de brebis, sel, présure d'agneau, ferments lactiques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eForme cylindrique bien soutenue, croûte noire avec des agents d'enrobage spécifiques. Pâte dure, compacte, de couleur allant du blanc vif au jaune paille.\u003cbr\u003eSaveur aromatique et légèrement piquante, plus ou moins intense selon l'affinage. Il est produit en respectant scrupuleusement le cahier des charges de production du Pecorino Romano AOP afin de garantir au consommateur un excellent produit d'excellence italienne.\u003cbr\u003eLes meules de Pecorino Romano sont soumises à un marquage à l'origine sur tout le talon à l'aide d'une matrice spécifique.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinage 12 mois\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEn cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eFromage de table typique accompagné d'un bon miel d'acacia ou de compotes de fruits, excellent en fin de repas. Surprenant râpé sur des pâtes pour donner ce petit\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eplus\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eà la saveur du plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003eIl se présente sous forme de morceau\/coin portionné sous vide pour en préserver les qualités organoleptiques, d'un poids d'environ 200gr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003eIl est également possible de l'acheter en 1\/4 de meule d'un poids de 1kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vigna\u0026Vallo ","offers":[{"title":"200 g","offer_id":53538894643537,"sku":null,"price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":53538894676305,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":53538894709073,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3500 g","offer_id":53538894741841,"sku":null,"price":120.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/files\/pecorino_romano_dop.jpg?v=1775831420"},{"product_id":"pecorino-di-amatrice-biologico","title":"Pecorino d'Amatrice Biologique","description":"\u003cdiv class=\"g-article-header\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page-header\"\u003e\n\u003ch2 itemprop=\"headline\"\u003ePECORINO d'AMATRICE BIOLOGIQUE\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"articleBody\" class=\"com-content-article__body\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAu goût frais, laissant une délicate saveur de lait.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ede brebis italien pasteurisé, transformé dans les 24 heures suivant la traite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLAIT de brebis pasteurisé provenant d'élevages biologiques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ePecorino à l'affinage court.\u003cbr\u003eLa particularité de notre produit réside dans l'utilisation exclusive de lait biologique, provenant d'éleveurs et de fermes hautement et soigneusement sélectionnés. C'est un pecorino de forme arrondie, la pâte blanc ivoire à l'intérieur est légèrement persillée et d'une consistance douce en bouche.\u003cbr\u003eAu goût frais qui laisse une délicate saveur de lait.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinage moyen 30\/60 jours\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEn cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eSa douceur et son agrément en bouche le rendent adapté à toutes les utilisations, de l'entrée au dessert.\u003cbr\u003eExcellent fromage pour accompagner les apéritifs, ou avec des compotes de fruits.\u003cbr\u003eIl se marie parfaitement avec un bon vin blanc au parfum léger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente sous la forme d'un petit Pecorino sous vide pour préserver ses qualités organoleptiques, d'un poids d'environ 300\/400gr.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vigna\u0026Vallo ","offers":[{"title":"350gr","offer_id":53539286384977,"sku":null,"price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/files\/pecorino-di_amatrice_biologico-Copia.jpg?v=1775833295"},{"product_id":"pecorino-al-peperoncino","title":"Pecorino au piment","description":"\u003cdiv class=\"g-article-header\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page-header\"\u003e\n\u003ch2 itemprop=\"headline\"\u003ePECORINO au PIMENT\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"articleBody\" class=\"com-content-article__body\"\u003e\n\u003ch3\u003ePecorino semi-affin, talon strié, couleur jaune paille et croûte fine.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ede brebis italien pasteurisé, transformé dans les 24 heures suivant la traite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLAIT de brebis, sel, présure, ferments lactiques et piment.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ePecorino semi-affin, talon strié de couleur jaune paille et croûte fine.\u003cbr\u003eGoût agréable et légèrement vif, grâce à l'ajout de fragments de piment rouge vif moulu, qui en exaltent le piquant.\u003cbr\u003eLa coloration du piment accentue la clarté de la couleur blanche de la pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinement moyen 30-60 jours\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEn cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eUn accord un peu particulier est avec le chocolat, pour expérimenter de nouvelles saveurs. Le fromage au piment peut également être consommé seul, pour apprécier la vivacité du produit.\u003cbr\u003eServir avec des vins rouges et jeunes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente sous forme de petite caciotta sous vide pour permettre la conservation de ses propriétés organoleptiques, d'environ 400gr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉgalement disponible en format d'environ 800gr\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vigna\u0026Vallo ","offers":[{"title":"400 g","offer_id":53539057631569,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800 g","offer_id":53539057664337,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/files\/pecorino_al_peperoncino-Copia.jpg?v=1775833859"},{"product_id":"caciotta-di-amatrice","title":"Caciotta d'Amatrice","description":"\u003cdiv class=\"g-article-header\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page-header\"\u003e\n\u003ch2 itemprop=\"headline\"\u003eCACIOTTA d'AMATRICE\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"articleBody\" class=\"com-content-article__body\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDe forme arrondie avec une croûte fine et lisse, de couleur allant du blanc au jaune paille.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ede vache italien pasteurisé, transformé dans les 24 heures suivant la traite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLAIT de vache pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLa Caciotta d'Amatrice est un fromage semi-affiné qui, malgré son court affinage, a une saveur fraîche et douce. De forme arrondie avec une croûte fine et lisse, de couleur allant du blanc au jaune paille.\u003cbr\u003eLa pâte a une consistance moelleuse, avec des ouvertures éparses qui fondent presque en bouche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEn cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eIdéal à déguster en toute saison et à tout moment de la journée, du goûter des plus petits à un véritable repas.\u003cbr\u003eAccompagné d'une salade ou de légumes frais et de tomates cerises. Servi seul ou avec de la charcuterie.\u003cbr\u003eExcellente combinaison avec du miel d'acacia ou des confitures de fruits et légumes.\u003cbr\u003eÀ accompagner d'un vin léger, frais et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe présente en petite forme \/ quartier (possibilité de sous vide si demandé par le client pour préserver ses qualités organoleptiques) d'un poids d'environ 300\/400g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePossibilité d'achat en forme entière d'environ 1,5 kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vigna\u0026Vallo ","offers":[{"title":"300g","offer_id":53538678341969,"sku":null,"price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500g","offer_id":53538678374737,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/files\/caciotta_di_amatrice.jpg?v=1775918840"},{"product_id":"fiaschetto-amatriciano","title":"Provolone Fiaschetto Amatricien","description":"\u003cdiv class=\"g-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-block size-100\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"platform-content container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cdiv class=\"com-content-article item-page\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Article\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-article-header\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page-header\"\u003e\n\u003ch2 itemprop=\"headline\"\u003eFIASCHETTO AMATRICIANO\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"articleBody\" class=\"com-content-article__body\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl Fiaschetto présente une forme caractéristique de poire et est affiné pendant environ 60 jours.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ede vache italien pasteurisé, transformé dans les 24 heures suivant la traite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLAIT de vache pasteurisé, présure, sel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLe Fiaschetto présente une forme caractéristique de poire et est affiné pendant environ 60 jours.\u003cbr\u003eAvec une croûte de couleur albâtre, lisse, avec une pâte semi-dure et filée, légèrement persillée de couleur jaune clair. Saveur douce, agréable, légèrement piquante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinage 60\/90 jours\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEn cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eExcellent pour la préparation d'apéritifs, mais aussi à manger fondu sur du pain.\u003cbr\u003eIl s'accompagne de vins blancs aux arômes enveloppants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"g-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-block size-100\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"content-bottom-a moduletable\"\u003e\n\u003cdiv id=\"module-gallery-feature-379-particle\" class=\"g-particle\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-gallery-feature\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-block g-gallery-feature-left center image-block size-33\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"uk-grid-width-small-1-2 uk-grid-width-medium-1-2 uk-grid-width-large-1-1\" data-uk-grid=\"{ gutter: 30 }\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-gallery-feature-item vertical-align\" data-grid-prepared=\"true\"\u003eIl se présente sous la forme d'une petite pièce de 1 kg environ.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"g-gallery-feature-item vertical-align\" data-grid-prepared=\"true\"\u003e(Possibilité de mise sous vide si demandé par le client pour préserver les qualités organoleptiques)\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"g-gallery-feature-item vertical-align\" data-grid-prepared=\"true\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"g-gallery-feature-item vertical-align\" data-grid-prepared=\"true\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vigna\u0026Vallo ","offers":[{"title":"1000g","offer_id":53538778644817,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2100g","offer_id":53538778677585,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/files\/fiaschetto_amatriciano.jpg?v=1775919156"},{"product_id":"ma-tru-pecorino-amatriciano","title":"MA-TRU' Pecorino Amatriciano","description":"\u003ch3\u003eCe fromage au goût piquant peut accompagner des plats d'élite ou être dégusté en fin de repas.\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"g-grid g-gutter\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-block size-75\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-content\"\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ede brebis italien pasteurisé, transformé dans les 24 heures suivant la traite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLAIT de brebis pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLe moulage est encore effectué avec des moules en bois, comme le faisaient traditionnellement les anciens bergers. Il s'agit d'un fromage de brebis affiné environ 8 mois, pouvant aller jusqu'à 1 an d'affinage.\u003cbr\u003eC'est un produit dont la particularité est d'être affiné dans un environnement humide, ce qui lui permet d'affiner son goût enveloppant. Pâte de couleur jaune paille, tendant au piquant, mais jamais salée, obtenue par l'utilisation d'une présure forte qui en exalte la saveur. Extérieurement, il présente une croûte lisse, de forme irrégulière, d'un brun profond avec des nuances tendant au noir à mesure que l'affinage progresse.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinage 8 mois\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEn cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eCe fromage au goût piquant peut accompagner des plats d'élite ou être dégusté en fin de repas.\u003cbr\u003eAccompagné de confitures de figues ou de framboises, il peut étonner même les palais les plus raffinés.\u003cbr\u003eExcellent également râpé sur la célèbre Amatriciana.\u003cbr\u003eAccompagner de vins rouges rubis, robustes et vieillis qui exaltent la saveur forte et piquante du fromage de longue affinage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003eIl se présente sous forme de petit morceau\/coin (possibilité de sous vide si demandé par le client pour en préserver les qualités organoleptiques) d'un poids d'environ 250g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003ePossibilité d'acheter une meule entière d'environ 2kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vigna\u0026Vallo ","offers":[{"title":"250g","offer_id":53538800697681,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":53538800730449,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":53538800763217,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/files\/ma-tru_pecorino_amatriciano.jpg?v=1775919960"},{"product_id":"marzolino-di-amatrice","title":"Marzolino d'Amatrice","description":"\u003cdiv class=\"g-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-block size-100\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"platform-content container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cdiv class=\"com-content-article item-page\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Article\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-article-header\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page-header\"\u003e\n\u003ch2 itemprop=\"headline\"\u003eMARZOLINO di AMATRICE\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"articleBody\" class=\"com-content-article__body\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePâte molle, légèrement persillée, au parfum raffiné et à la saveur douce.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ede brebis italien pasteurisé, transformé dans les 24 heures suivant la traite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLAIT de brebis pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eForme ovoïde, croûte fine d'une couleur allant du blanc nacré au jaune clair. Pecorino de courte maturation, excellent fromage de table.\u003cbr\u003ePâte molle, légèrement persillée, au parfum raffiné et à la saveur douce.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"g-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-block size-100\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"platform-content container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cdiv class=\"com-content-article item-page\" itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Article\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-article-header\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page-header\"\u003e\n\u003ch2 itemprop=\"headline\"\u003eMARZOLINO di AMATRICE\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"articleBody\" class=\"com-content-article__body\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePâte molle, légèrement persillée, au parfum raffiné et à la saveur douce.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ede brebis italien pasteurisé, transformé dans les 24 heures suivant la traite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLAIT de brebis pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eForme ovoïde, croûte fine d'une couleur allant du blanc nacré au jaune clair. Pecorino de courte maturation, excellent fromage de table.\u003cbr\u003ePâte molle, légèrement persillée, au parfum raffiné et à la saveur douce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eMaturation 30\/60 jours\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEn cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eExcellent fromage de coupe qui plaît aux petits comme aux grands.\u003cbr\u003eIdéal également avec différents types de charcuteries.\u003cbr\u003eIl peut être accompagné d'un bon vin blanc légèrement pétillant ou d'un vin léger à la saveur délicate et fraîche, avec un faible degré d'alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"g-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-block size-100\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"content-bottom-a moduletable\"\u003e\n\u003cdiv id=\"module-gallery-feature-377-particle\" class=\"g-particle\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-gallery-feature\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-block g-gallery-feature-left center image-block size-33\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"uk-grid-width-small-1-2 uk-grid-width-medium-1-2 uk-grid-width-large-1-1\" data-uk-grid=\"{ gutter: 30 }\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-gallery-feature-item vertical-align\" data-grid-prepared=\"true\"\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003eIl se présente sous forme de petite pièce\/coin (possible sous vide si demandé par le client pour en préserver les qualités organoleptiques) d'un poids d'environ 250g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003ePossibilité d'acheter une forme entière d'environ 1kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"g-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-block size-100\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"content-bottom-a moduletable\"\u003e\n\u003cdiv id=\"module-gallery-feature-377-particle\" class=\"g-particle\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-gallery-feature\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-block g-gallery-feature-left center image-block size-33\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-content\"\u003e\n\u003cdiv class=\"uk-grid-width-small-1-2 uk-grid-width-medium-1-2 uk-grid-width-large-1-1\" data-uk-grid=\"{ gutter: 30 }\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-gallery-feature-item vertical-align\" data-grid-prepared=\"true\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vigna\u0026Vallo ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53501525426513,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/files\/marzolino_di_amatrice.jpg?v=1775920372"},{"product_id":"pecorino-lo-sbronzo-di-amatrice","title":"Pecorino \"LO SBRONZO\" d'Amatrice","description":"\u003ch3\u003ePecorino au goût piquant et persistant, au parfum intense de vin.\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"g-grid g-gutter\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-block size-75\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-content\"\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ede brebis italien pasteurisé, transformé dans les 24 heures suivant la traite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLAIT de brebis, sel, présure, ferments lactiques et vin Cesanese Nero.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\"Lo Sbronzo\" est un pecorino affiné produit avec le lait de fin de lactation qui, pendant la période des vendanges, est enveloppé dans le marc de raisin Cesanese, seuls cépages autochtones du Latium, ce qui confère à ce fromage du caractère et un lien avec le terroir. Fromage d'affinage moyen à pâte compacte mais qui fond en bouche, au goût doux avec un léger arôme de vin perceptible de la croûte au cœur.\u003cbr\u003ePecorino au goût piquant et persistant, au parfum intense de vin, dont la surface est entièrement recouverte de marcs de couleur violacée, et à l'intérieur, il présente des stries de la même couleur qui ressortent sur la blancheur de la pâte. Les marcs dans lesquels est enveloppé ce pecorino au goût sublime sont soigneusement sélectionnés par un œnologue expert en collaboration avec notre fromager. Cet affinage particulier confère à ce produit un parfum et une saveur inimitables, déterminant son caractère affirmé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinage 6 mois\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEn cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eIl est conseillé de conserver le fromage sous vide au réfrigérateur. Pour en exalter le goût et l'arôme, il est suggéré de le déguster avec un bon vin rouge Cesanese du Latium, accompagné de charcuteries affinées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003eIl se présente sous forme de petite pièce\/coin (possibilité de sous vide si demandé par le client pour préserver ses qualités organoleptiques) d'un poids d'environ 250g. Possibilité d'acheter une pièce entière d'environ 1kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vigna\u0026Vallo ","offers":[{"title":"250g","offer_id":53538914566481,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":53538914599249,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/files\/pecorino_lo_sbronzo_di_amatrice.jpg?v=1775920778"},{"product_id":"pecorino-di-amatrice-melata-di-bosco","title":"Pecorino d'Amatrice MIEL DE FORÊT","description":"\u003ch3\u003eFromage à pâte molle à l'arôme et à la saveur incomparables, un véritable parcours gustatif.\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"g-grid g-gutter\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-block size-75\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-content\"\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ede brebis italien pasteurisé, transformé dans les 24 heures suivant la traite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLAIT de brebis, sel, présure, ferments lactiques et Miellat de Forêt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eFromage à pâte molle à l'arôme et à la saveur incomparables, un véritable parcours gustatif où l'on se plonge dans une concordance qui harmonise les saveurs grâce à l'alliance tacite du sucré et du salé. Un jeu de contraste des textures et des saveurs entre le goût prononcé du fromage et la délicatesse et la douceur du miellat de forêt. Ce pecorino à la consistance compacte, issu de la transformation du lait de brebis, présente une croûte extérieure caractérisée par un revêtement de fleurs, qui confèrent à ce produit un parfum enveloppant à l'intérieur duquel on retrouve des gouttes de miel pour une parfaite harmonie des saveurs, visant à exalter les sensations en bouche sans qu'aucune ne soit plus envahissante que l'autre.\u003cbr\u003eLa fabrication de ce fromage affiné se fait à l'aide de cuves en bois contenant du miellat de forêt liquide dans lequel le produit est plongé pendant environ 7 mois. Cet affinage long et particulier favorise une feuilletage de la pâte qui permet la pénétration par osmose du miel que l'on retrouve à l'intérieur et que l'on aperçoit lors de la coupe du produit. Après cette phase d'immersion dans le miellat de forêt, le fromage est recouvert de fleurs de camomille tamisée, de camomille romaine, de fleurs de sureau, de bleuets, de fleurs de carthame et de pétales de tournesol qui confèrent au fromage un parfum naturel.\u003cbr\u003eLe mariage parfait entre le caractère beurré du fromage, le miellat et le parfum des fleurs confèrent à ce produit unique une note particulière de sous-bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinement 7 mois\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003eIl se présente sous forme de petite pièce\/coin (possibilité de mise sous vide si demandé par le client pour préserver ses qualités organoleptiques) d'un poids d'environ 250g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003ePossibilité d'acheter une forme entière d'environ 2kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vigna\u0026Vallo ","offers":[{"title":"250g","offer_id":53538929312081,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":53538929344849,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/files\/pecorino_di_amatrice_melata_di_bosco.jpg?v=1775920950"},{"product_id":"pecorino-stagionato-ficorium","title":"Pecorino affiné FICORIUM","description":"\u003ch3\u003eArrivé à maturation, il est affiné au rhum et enveloppé dans des feuilles de figuier.\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"g-grid g-gutter\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-block size-75\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-content\"\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ede brebis italien pasteurisé, transformé dans les 24 heures suivant la traite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLAIT de brebis, sel, présure, ferments lactiques et Rhum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLe pecorino \"FICORUM\", fromage de connaisseurs, expression de qualité et de recherche, naît de la nécessité d'apporter ce binôme sensoriel dans le secteur fromager, pour attirer les amateurs de ces arômes et saveurs particuliers. Obtenu à partir de lait ovin collecté et transformé dans la journée, pour en préserver toutes les propriétés organoleptiques et donner ainsi naissance à un produit d'une qualité indiscutable.\u003cbr\u003eArrivé à maturation, il est affiné au rhum et enveloppé dans des feuilles de figuier. De forme arrondie à talon droit, il présente une croûte brun clair à l'intérieur de laquelle se déploie une pâte assez compacte de couleur jaune paille.\u003cbr\u003eIl se distingue par son goût intense et prononcé et par son parfum délicat et aromatique donné par les feuilles de figuier qui l'enveloppent et par le rhum qu'il contient.\u003cbr\u003eFromage pour passionnés, au caractère doux et délicat, de manière à attirer et fasciner un large public de connaisseurs qui recherchent une évolution imaginative dans le monde du fromage pecorino affiné, capable de surprendre par sa persistance aromatique et enveloppante qui saura ravir l'odorat autant que votre palais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinement 7 mois\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003eIl se présente sous forme de petite pièce\/morceau (sous vide possible si demandé par le client pour préserver les qualités organoleptiques) pesant environ 250gr\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003ePossibilité d'acheter la forme entière d'environ 1kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vigna\u0026Vallo ","offers":[{"title":"250g","offer_id":53538942484817,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":53538942517585,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/files\/pecorino_stagionato_ficorum.jpg?v=1775921163"},{"product_id":"pecorino-stagionatp-caciopepe","title":"Pecorino affiné \"CACIOPEPE\"","description":"\u003ch3\u003ePecorino affiné au poivre.\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"g-grid g-gutter\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-block size-75\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-content\"\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ede brebis exclusivement italien, transformé dans les 24 heures suivant la traite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLAIT de brebis, sel, présure, ferments lactiques, poivre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ePecorino affiné en cave pendant au moins 6 mois, avec du poivre. Goût unique, excellent à déguster seul, idéal pour préparer de fantastiques pâtes cacio e pepe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinement 6 mois\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003eIl se présente sous forme de petite meule\/quartier (sous vide possible si demandé par le client pour préserver ses qualités organoleptiques) d'un poids d'environ 250gr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003ePossibilité d'acheter une meule entière d'environ 2kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vigna\u0026Vallo ","offers":[{"title":"250g","offer_id":53538963259729,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":53538963292497,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000g","offer_id":53538963325265,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/files\/caciopepe.jpg?v=1775921396"},{"product_id":"pecorino-stagionato-caciofuoco","title":"Pecorino affiné « CACIOFUOCO »","description":"\u003ch3\u003ePecorino affiné au Piment.\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"g-grid g-gutter\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-block size-75\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-content\"\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ede brebis exclusivement italien, transformé dans les 24 heures suivant la traite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLAIT de brebis, sel, présure, ferments lactiques, piment.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ePecorino affiné en cave pendant un minimum de 6 mois, affiné au piment. Goût intense, idéal pour les amateurs de piquant, prononcé, mais pas excessivement envahissant, agréable à déguster tel quel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinement 6 mois\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003eSe présente sous forme de petite meule\/quartier (possibilité de sous vide si demandé par le client pour préserver les qualités organoleptiques) d'un poids d'environ 250g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003ePossibilité d'acheter la meule entière d'environ 1kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vigna\u0026Vallo ","offers":[{"title":"250g","offer_id":53538987540817,"sku":null,"price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":53538987573585,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000gr","offer_id":53538987606353,"sku":null,"price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/files\/caciofuoco.jpg?v=1775921603"},{"product_id":"pecorino-stagionato-mela-rossa-di-montagna-e-whisky","title":"Pecorino affiné aux \"POMMES ROUGES de MONTAGNE et WHISKY\"","description":"\u003ch3\u003ePecorino affiné à la pomme Rouge et au Whisky.\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"g-grid g-gutter\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-block size-75\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-content\"\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ede brebis exclusivement italien, transformé dans les 24 heures suivant la traite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLAIT de brebis, sel, présure, ferments lactiques, pomme rouge de montagne (Rouge) et Whisky.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ePecorino affiné en cave pendant un minimum de 6 mois, affiné à la pomme Rouge et au Whisky. Goût délicat et doux, idéal pour toutes les personnes à la recherche d'une saveur différente de l'ordinaire qui saura offrir d'agréables sensations au palais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinement 6 mois\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003eIl se présente sous la forme d'un petit fromage\/coin (possibilité sous vide si demandé par le client pour préserver ses qualités organoleptiques) d'un poids d'environ 250gr\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003ePossibilité d'acheter une forme entière d'environ 1kg\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vigna\u0026Vallo ","offers":[{"title":"250g","offer_id":53539002155345,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000gr","offer_id":53539002188113,"sku":null,"price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000gr","offer_id":53539002220881,"sku":null,"price":69.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/files\/mela_rossa_di_montagna_e_whisky.jpg?v=1775922028"},{"product_id":"pecorino-al-tartufo","title":"Pecorino à la truffe","description":"\u003ch3\u003eUne saveur profonde qui rappelle les bois où il est né.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ede brebis italien pasteurisé, transformé dans les 24 heures suivant la traite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLAIT de brebis pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques, truffe d'été -\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eTuber Aestivum Vitt.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eDe forme cylindrique et à la croûte jaune claire, il présente à l'intérieur une pâte blanche et de nombreuses lamelles de truffe noire, qui dégagent, avec la combinaison du lait, une saveur profonde rappelant les bois où il est né.\u003cbr\u003eLa pâte interne, très crémeuse et friable, présente une légère ouverture typique de toutes les caciottes et un parfum inimitable donné par les lamelles de truffe.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinement 30-60 jours\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEn cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eExcellent à faire fondre dans la préparation de crostini ou à déguster avec du miel, sans oublier de l'utiliser râpé sur les pâtes.\u003cbr\u003eAccompagner d'un vin rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente sous forme de petite caciotta sous vide pour permettre la conservation de ses propriétés organoleptiques, d'environ 400g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉgalement disponible en format de 800g environ\u003c\/p\u003e","brand":"Vigna\u0026Vallo ","offers":[{"title":"400 g","offer_id":53539040592209,"sku":null,"price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800 g","offer_id":53539040624977,"sku":null,"price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/files\/pecorino_al_tartufo.jpg?v=1775922210"},{"product_id":"pecorino-alle-noci","title":"Pecorino aux noix","description":"\u003ch3\u003eExcellent dans les salades ou avec de la confiture de figues.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ede brebis italien pasteurisé, transformé dans les 24 heures suivant la traite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLAIT de brebis pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques, NOIX.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eFromage jeune de forme canestrata, avec une croûte lisse, jaune et fine.\u003cbr\u003ePâte blanche et légèrement persillée avec des cerneaux de noix italiennes, ce qui le rend doux et savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinement 30-60 jours\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEn cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eExcellent dans les salades ou avec de la confiture de figues. À essayer avec des moutardes de fruits ou de légumes, agréable avec du miel d'acacia et de châtaignier.\u003cbr\u003ePour en savourer toute la saveur, il est conseillé de siroter un bon vin rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe présente sous forme de caciottina sous vide pour permettre la conservation de ses propriétés organoleptiques, d'un poids de 400g. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉgalement disponible en format de 800g environ\u003c\/p\u003e","brand":"Vigna\u0026Vallo ","offers":[{"title":"400 g","offer_id":53539045966161,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800 g","offer_id":53539045998929,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/files\/pecorino_alle_noci.jpg?v=1775922418"},{"product_id":"pecorino-al-pistacchio","title":"Pecorino aux pistaches","description":"\u003ch3\u003eGoût doux obtenu après une courte période d'affinage.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ede brebis italien pasteurisé, transformé dans les 24 heures suivant la traite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLAIT de brebis pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques, PISTACHES.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eIl présente une croûte de couleur jaune paille et une pâte douce mais compacte de couleur ivoire avec des éclats de pistache. Goût doux obtenu après une courte période d'affinage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinage 30-60 jours\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEn cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eSaupoudrer la tranche de pistaches concassées et de miel d'acacia pour un arôme fruité et un goût unique.\u003cbr\u003eAccompagner d'un vin rouge ou d'une bière pour un apéritif savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est présenté sous forme de petite tomme sous vide pour permettre la conservation de ses propriétés organoleptiques, d'un poids de 400g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉgalement disponible en format d'environ 800g\u003c\/p\u003e","brand":"Vigna\u0026Vallo ","offers":[{"title":"400 g","offer_id":53539035545937,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800 g","offer_id":53539035578705,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/files\/pecorino_al_pistacchio.jpg?v=1775922608"},{"product_id":"pecorino-allo-zafferano","title":"Pecorino au safran","description":"\u003ch3\u003eD'une savante combinaison de fromage et de safran.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ede brebis italien pasteurisé, transformé dans les 24 heures suivant la traite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLAIT de brebis pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques, safran.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ePecorino semi-affinage de forme cannelée, croûte de couleur jaune doré, due à la combinaison habile lors de la fabrication du fromage avec le safran.\u003cbr\u003eLa pâte est douce et compacte et, à la fin du court affinage, il en résulte une saveur douce, aromatique et épicée.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinage 30-60 jours\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEn cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eIdéal en entrée, à déguster seul ou accompagné de vins fruités au parfum intense.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se présente sous forme de petite tomme sous vide pour permettre la conservation de ses propriétés organoleptiques, d'un poids de 400g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉgalement disponible en format de 800g environ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vigna\u0026Vallo ","offers":[{"title":"400 g","offer_id":53539032334673,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800 g","offer_id":53539032367441,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/files\/pecorino_allo_zafferano.jpg?v=1775922791"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/collections\/1775890305606.png?v=1775893077","url":"https:\/\/www.vignaevallo.it\/fr\/collections\/formaggi-stagionati-1.oembed?page=2","provider":"Vigna\u0026Vallo ","version":"1.0","type":"link"}