{"product_id":"pecorino-lo-sbronzo-di-amatrice","title":"Pecorino \"LO SBRONZO\" d'Amatrice","description":"\u003ch3\u003ePecorino au goût piquant et persistant, au parfum intense de vin.\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"g-grid g-gutter\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-block size-75\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-content\"\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLait\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ede brebis italien pasteurisé, transformé dans les 24 heures suivant la traite.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLAIT de brebis, sel, présure, ferments lactiques et vin Cesanese Nero.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\"Lo Sbronzo\" est un pecorino affiné produit avec le lait de fin de lactation qui, pendant la période des vendanges, est enveloppé dans le marc de raisin Cesanese, seuls cépages autochtones du Latium, ce qui confère à ce fromage du caractère et un lien avec le terroir. Fromage d'affinage moyen à pâte compacte mais qui fond en bouche, au goût doux avec un léger arôme de vin perceptible de la croûte au cœur.\u003cbr\u003ePecorino au goût piquant et persistant, au parfum intense de vin, dont la surface est entièrement recouverte de marcs de couleur violacée, et à l'intérieur, il présente des stries de la même couleur qui ressortent sur la blancheur de la pâte. Les marcs dans lesquels est enveloppé ce pecorino au goût sublime sont soigneusement sélectionnés par un œnologue expert en collaboration avec notre fromager. Cet affinage particulier confère à ce produit un parfum et une saveur inimitables, déterminant son caractère affirmé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinage 6 mois\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEn cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eIl est conseillé de conserver le fromage sous vide au réfrigérateur. Pour en exalter le goût et l'arôme, il est suggéré de le déguster avec un bon vin rouge Cesanese du Latium, accompagné de charcuteries affinées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003eIl se présente sous forme de petite pièce\/coin (possibilité de sous vide si demandé par le client pour préserver ses qualités organoleptiques) d'un poids d'environ 250g. Possibilité d'acheter une pièce entière d'environ 1kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vigna\u0026Vallo ","offers":[{"title":"250g","offer_id":53538914566481,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":53538914599249,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/files\/pecorino_lo_sbronzo_di_amatrice.jpg?v=1775920778","url":"https:\/\/www.vignaevallo.it\/fr\/products\/pecorino-lo-sbronzo-di-amatrice","provider":"Vigna\u0026Vallo ","version":"1.0","type":"link"}