{"product_id":"ma-tru-pecorino-amatriciano","title":"MA-TRU' Pecorino Amatriciano","description":"\u003ch3\u003eQuesto formaggio dal sapore piccante può accompagnare piatti di élite o essere gustato a fine pasto.\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"g-grid g-gutter\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-block size-75\"\u003e\n\u003cdiv class=\"g-content\"\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eLatte\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003edi pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIngredienti\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaratteristiche\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eLa formatura viene fatta ancora con le fascere in legno come usavano fare da tradizione i vecchi pastori. Si tratta di un pecorino invecchiato di circa 8 mesi che può arrivare sino ad 1 anno di stagionatura.\u003cbr\u003eÈ un prodotto la cui particolarità è quella di essere stagionato in un ambiente umido, che gli consente di affinare il suo gusto avvolgente. Pasta dal colore giallo paglierino, tendente al piccante, ma mai salata, ottenuta dall’utilizzo di un caglio forte che ne esalta il sapore. Esternamente ha una crosta liscia, dalla forma irregolare di un profondo marrone con sfumature tendenti al nero con l’aumentare della stagionatura.\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eStagionatura 8 mesi\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eIn cucina\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eQuesto formaggio dal sapore piccante può accompagnare piatti di élite o essere gustato a fine pasto.\u003cbr\u003eSe accompagnato con confetture di fichi o lamponi, è in grado di sbalordire anche i palati più raffinati.\u003cbr\u003eOttimo anche da grattugia sulla ben nota Amatriciana.\u003cbr\u003eAccompagnare con dei vini dal colore rosso rubino, robusti e invecchiati che esaltano il sapore forte e pungente del formaggio a lunga stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003eSi presenta come piccola forma\/ spicchio( Possibile sottovuoto se richiesto dal cliente per preservarne le qualità organolettiche) di peso pari a 250gr CA\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003ePossibilità di acquisto forma intera da 2kg CA\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"left\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vigna\u0026Vallo ","offers":[{"title":"250gr","offer_id":53538800697681,"sku":null,"price":11.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500gr","offer_id":53538800730449,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000gr","offer_id":53538800763217,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1036\/8290\/0305\/files\/ma-tru_pecorino_amatriciano.jpg?v=1775919960","url":"https:\/\/www.vignaevallo.it\/products\/ma-tru-pecorino-amatriciano","provider":"Vigna\u0026Vallo ","version":"1.0","type":"link"}