Il Fiaschetto présente une forme caractéristique de poire et est affiné pendant environ 60 jours.
Lait
de vache italien pasteurisé, transformé dans les 24 heures suivant la traite.
Ingrédients
LAIT de vache pasteurisé, présure, sel.
Caractéristiques
Le Fiaschetto présente une forme caractéristique de poire et est affiné pendant environ 60 jours.
Avec une croûte de couleur albâtre, lisse, avec une pâte semi-dure et filée, légèrement persillée de couleur jaune clair. Saveur douce, agréable, légèrement piquante.
Affinage 60/90 jours
En cuisine
Excellent pour la préparation d'apéritifs, mais aussi à manger fondu sur du pain.
Il s'accompagne de vins blancs aux arômes enveloppants.
