Guanciale au poivre

Guanciale au Poivre Affiné – Qualité Supérieure pour Gourmets

Le guanciale Vigna&Vallo est le résultat d'une sélection rigoureuse et d'un affinage naturel qui en exalte le parfum. Le revêtement de poivre noir n'est pas seulement esthétique : il sert à protéger le cœur du produit et à donner cette note épicée et piquante qui équilibre la douceur de la noble matière grasse.

• Consistance : Graisse compacte et veines de maigre équilibrées.

• Arôme : Poivrage externe intense pour un caractère prononcé.

• Polyvalence : Parfait à trancher finement sur des crostinis chauds ou à couper en lanières pour des soffritti dorés et croustillants.

• Fabrication Artisanale : Sans gluten et dérivés du lait, selon les méthodes de la charcuterie traditionnelle.

Conseil du Chef : Pour une Carbonara parfaite, coupez-le en lamelles d'un demi-centimètre d'épaisseur et laissez-le suer dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur.