Pâte molle, légèrement persillée, au parfum raffiné et à la saveur douce.
Lait
de brebis italien pasteurisé, transformé dans les 24 heures suivant la traite.
Ingrédients
LAIT de brebis pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques.
Caractéristiques
Forme ovoïde, croûte fine d'une couleur allant du blanc nacré au jaune clair. Pecorino de courte maturation, excellent fromage de table.
Pâte molle, légèrement persillée, au parfum raffiné et à la saveur douce.
MARZOLINO di AMATRICE
Pâte molle, légèrement persillée, au parfum raffiné et à la saveur douce.
Lait
de brebis italien pasteurisé, transformé dans les 24 heures suivant la traite.
Ingrédients
LAIT de brebis pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques.
Caractéristiques
Forme ovoïde, croûte fine d'une couleur allant du blanc nacré au jaune clair. Pecorino de courte maturation, excellent fromage de table.
Pâte molle, légèrement persillée, au parfum raffiné et à la saveur douce.
Maturation 30/60 jours
En cuisine
Excellent fromage de coupe qui plaît aux petits comme aux grands.
Idéal également avec différents types de charcuteries.
Il peut être accompagné d'un bon vin blanc légèrement pétillant ou d'un vin léger à la saveur délicate et fraîche, avec un faible degré d'alcool.
Il se présente sous forme de petite pièce/coin (possible sous vide si demandé par le client pour en préserver les qualités organoleptiques) d'un poids d'environ 250g.
Possibilité d'acheter une forme entière d'environ 1kg.
