Mozzarella di Latte di Bufala Aversana 500gr

Ovoline di Bufala Pontina (10 x 50g)

Ovoline di Bufala – Il Formato Conviviale

Dieci piccole perle di latte da 50 grammi l'una, nate per essere condivise. Le nostre ovoline sono modellate a mano seguendo l'antica tradizione della piana pontina. La loro dimensione le rende perfette per mantenere un cuore succoso protetto da una "pelle" sottile ed elastica.

L'esperienza: Ideali per chi ama la varietà in tavola. Ogni ovolina è un'esplosione di freschezza che sprigiona il profumo intenso dei pascoli laziali.

Consiglio dei Custodi: Perfette per un aperitivo rinforzato o per creare degli spiedini gourmet alternando l'ovolina con una foglia di basilico fresco e un pomodorino confit.

Formato: Ciuffo/Busta Confezione famiglia da 500g (10 ovoline da 50g).

⭐ SELEZIONE DEI CUSTODI: Scelta per la delicatezza della sua pasta e la costanza della qualità artigianale.

Treccia di Bufala da 500g

Treccia di Bufala Grande – L'Incontro tra Forza e Morbidezza

Una treccia imponente, lavorata interamente a mano, che pesa mezzo chilo di pura eccellenza. Grazie alla lavorazione a intreccio, la pasta filata subisce una leggera pressione che rende la fibra esterna più compatta e saporita, mentre all'interno il siero rimane intrappolato tra le trame, garantendo una cremosità unica ad ogni taglio.

Perché è speciale: È il formato che meglio esprime l'abilità manuale del mastro casaro. Al taglio si presenta compatta e lucente, con la tipica struttura "a foglie".

Consiglio dei Custodi: Portala in tavola intera su un tagliere di legno. Tagliala a fette spesse davanti ai tuoi ospiti per godere dello spettacolo della "lacrima" di latte che sgorga dalla pasta.

Formato: Ciuffo7Busta in pezzo unico intrecciato a mano da 500g.

⭐ SELEZIONE DEI CUSTODI: Scelta per la complessità della struttura a foglie, simbolo della vera maestria laziale.

3. Mozzarella Aversana da 500g

Mozzarella Aversana – La Regina dei Grandi Formati

L'Aversana è la mozzarella dei grandi estimatori. Con il suo formato generoso da mezzo chilo, permette alla pasta filata di bufala di esprimere il massimo della sua complessità aromatica. La superficie liscia e porcellanata nasconde un cuore ricchissimo di latte che, grazie alla massa importante, matura una sapidità più profonda e persistente.

L'emozione al taglio: Rispetto ai formati piccoli, l'Aversana trattiene una quantità di siero molto superiore. Ogni fetta è un'esperienza sensoriale completa: profumo di latte, consistenza vellutata e un retrogusto muschiato inconfondibile.

Consiglio dei Custodi: È la protagonista assoluta. Servila al centro di un grande piatto piano, circondata da verdure grigliate o affettati locali. È il formato ideale per chi vuole celebrare il gusto autentico del Lazio.

Formato: Ciuffo/Busta in pezzo unico da 500g "mozzato" a mano.

⭐ SELEZIONE DEI CUSTODI: Scelta per l'esplosione di latte al taglio, segno di una freschezza senza compromessi.