Pecorino al Tartufo

Un sapore profondo che richiama i boschi nei quali nasce.

Latte
di pecora italiano pastorizzato, trasformato entro le 24 ore dalla mungitura.

Ingredienti
LATTE ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici, tartufo estivo - Tuber Aestivum Vitt.

Caratteristiche
Di forma giuncata e dalla crosta color giallo limpido, all’interno presenta una pasta bianca e numerose scaglie di tartufo nero, che emanano, insieme alla combinazione del latte, un sapore profondo che richiama i boschi nei quali nasce.
La pasta interna, molto cremosa e friabile, ha una leggera occhiatura tipica di tutte le caciotte e un profumo inconfondibile datole dalle scaglie di tartufo.

Stagionatura 30-60 giorni

In cucina
Ottimo da sciogliere nella preparazione di crostini o da gustare con del miele, senza dimenticare di utilizzarlo grattugiato sulla pasta.
Abbinare con del vino rosso.

Si Presenta sotto forma di caciottina sottovuoto per permetterne la conservazione delle proprietà organolettiche pari a 400gr. CA

Disponibile anche in forma da 800gr CA