Treccia o Nodini di Latte di Bufala 250Gr

1. Nodini di Bufala Pontina (2x125g)

Nodini di Bufala – L’Arte dell'Intreccio Manuale

Il nodino è una piccola opera d’arte casearia. La pasta filata di bufala viene annodata a mano quando è ancora calda e tenace: questo gesto rapido e sapiente crea una consistenza più soda e "nervosa" rispetto alla classica mozzarella, rendendo ogni morso irresistibilmente elastico e succoso.

L'esperienza sensoriale: Un’esplosione di latte fresco che si libera man mano che la fibra del nodo viene sciolta sotto i denti. Perfetti per chi ama sentire la "struttura" della mozzarella.

Consiglio dei Custodi: Ideali da gustare in purezza come antipasto o per accompagnare un tagliere di prosciutto crudo di Bassiano.

Formato: Ciffo/Busta da 250g (contiene 2 nodini da 125g).

2. Treccia di Bufala da 250g

Treccia di Bufala – Il Trionfo della Pasta Filata

Bellissima da vedere e ancora più buona da condividere. La nostra Treccia da 250g viene intrecciata a mano dai mastri casari del litorale pontino. Grazie alla sua forma particolare, la pasta filata assume una consistenza più compatta e fibrosa in superficie, mantenendo un cuore incredibilmente cremoso e ricco di siero.

Perché sceglierla: La treccia non è solo una mozzarella: è un’icona della tavola festiva italiana. Tagliandola a fette, rivela la sua tipica struttura a strati che trattiene perfettamente i sapori del latte di bufala.

Consiglio dei Custodi: Il centro tavola perfetto per un pranzo domenicale. Accompagnala con delle alici sott'olio o dei peperoni grigliati per esaltarne la dolcezza lattea.

Formato: Pezzo unico intrecciato a mano da 250g.

🛡️ I Consigli del Custode per la Conservazione

Per assaporare tutta la fragranza della bufala appena mozzata, segui queste piccole accortezze:

Fuori dal frigo: Se consumi la mozzarella entro 12-24 ore dalla consegna, lasciala nel suo liquido di governo in un luogo fresco, lontano da fonti di calore. Il frigo ne altera la struttura rendendo la pasta troppo rigida.

Se usi il frigo: Se devi conservarla più a lungo, riponila in frigo sempre nel suo siero. Prima di servirla, però, estrai la confezione dal frigo e immergi la busta chiusa in acqua tiepida (circa 30-35°C) per 10-15 minuti. Questo piccolo trucco "risveglia" il latte e restituisce l'elasticità originale alla pasta filata.

Mai sciacquare: Non sciacquare mai la mozzarella sotto l'acqua corrente: ne laveresti via il sapore e la sapidità naturale.